Cidres Bellot
SALADE NORDIQUE AU CIDRE
Ingrédients pour 4 personnessalade nordique
1 kg de petites pomme de terre à chaire ferme
1 bocal de rollmops au naturel
2 échalotes
25 cl de cidre du pays d’Othe brut
4 cuillères à soupe de crème fraîche liquide
1 yaourt bulgare
1 bouquet d’aneth
1 pincée de curry en poudre
1 pincée de sucre en poudre
Sel, poivre
Recette
Peler et hacher finement les échalotes.
Dans un bol mélanger le cidre, le yaourt, la crème, les échalotes, le sucre et le curry.
Saler et poivrer et ajoutez la moitié de l’aneth ciselé.
Remuer pour que la sauce soit homogène et réserver au frais.
Faites cuire les pommes de terre 20 minutes à l’eau bouillante salée.
Egoutter et peler les.
Couper les en rondelles pas trop fines.
Egoutter les rollmops, mettez les dans le saladier avec les pommes de terre et la sauce froide.
Parsemez avec le reste d’aneth ciselé et mélanger délicatement.
Accompagner avec des tranches de pain de campagne grillées, de petits oignons et cornichons au vinaigre.
Déguster le tout avec un cidre brut de la forêt d’Othe.